Hier kommen drei exzellente Musiker, die Funky Songs, Blues & Soul aus New Orleans, Boogaloo und gute Vibes aus dem »Big Easy« bieten. Denn nicht nur die Küche aus Louisiana ist geprägt von herzhaften Zutaten und Gewürzen – auch die Musik!! Peuker und Wressnig lernten sich 2004 bei einer Session auf dem Blue Wave Festival auf Rügen kennen, jammten, bis in den Morgenstunden die Polizei aufkreuzte und entdeckten schnell ihre gemeinsamen Vorlieben zur Musik der »Crescent City«. Peuker rief seinen langjährigen Freund und Kollegen Griesbach an und beschlossen war N.O.O.T. – THE NEW ORLEANS ORGAN TRIO. Alle Drei sind keineswegs zimperlich im Umgang mit ihrem Instrument und so entstand eines der spektakulärsten Orgeltrios Europas. Schon die Besetzung ist äußerst rar: die meisten Orgeltrios spielen mit Drums und Gitarre, jedoch nie mit Saxophon und singendem Drummer. Raphael Wressnig (geb. 1979), der junge Ausnahmeorganist in der europäischen Szene, begann ab dem 16. Lebensjahr als Autodidakt, sich verschiedenste Blues – Pianostile sowie das Jazz/Blues- Orgelspiel anzueignen. Die rege Live-Tätigkeit in ganz Europa als Solist oder in verschiedensten Bands hat Wressnig binnen kürzester Zeit als einen der talentiertesten Fixpunkte der Jazz- und Bluesszene etabliert. Raphael Wressnig tourte u.a. mit Künstlern wie John Mooney [USA], Larry Garner [USA], Sugar Blue [USA, u. a. Rolling Stones], Louisiana Red [USA], Sax Gordon [USA], James Armstrong [USA], Paul Orta [USA] u. v. a. m. Paul Griesbach, geboren in New York, aufgewachsen in San Francisco, lebt seit 1983 in Berlin. Seither spielte der Saxophonist auf zahlreichen europäischen Jazz- und Bluesfestivals u. a. mit Champion Jack Dupree, Memphis Slim, Carey Bell … »Matthias Peukers energischer Trommelstil und seine charismatische Stimme verleihen der Musik eine Intensität und Spielfreude, die in europäischen Breiten selten zu finden sind … Nach Aufenthalten in New Orleans pflegt Peuker einen unverwechselbaren Second-Line-Stil und 'funky punch' auf seinem Set. Sein Gesang und das Schlagzeugspiel ergeben eine einzigartige Interpretation der Songs.« (Sächsische Zeitung). Mit Anfang 20 schon tourte der Schlagzeuger und Sänger zehn Jahre mit dem Thomas Stelzer Blues+Boogie-Trio durch Europa, spielte u. a. mit Musikern wie Louisiana Red [USA], Tony Sheridan [USA], Vince Weber [D]. 2001 initiierte er zudem die Top Dog Brass Band und gastiert seither mit ihr auf Festivals im In- und Ausland.